韩国将饮食和文化并为一体用韩流带动出口席卷中国彭学斌

韩国将饮食和文化并为一体 用韩流带动出口席卷中国

闹得沸沸扬扬的韩剧《太阳的后裔》早已结局，不知道下一部大火的韩剧又会是什么。只记得在都教授之后，突然发现身边的韩国元素越闹得沸沸扬扬的韩剧《太阳的后裔》早已结局，不知道下一部大火的韩剧又会是什么。只记得在“都教授”之后，突然发现身边的韩国元素越来越多。越来越多的韩式料理餐厅挤进各种商圈，就连超市中也密密麻麻的挤满了标着韩文的商品，一个不留神就好像身处韩国某家超市之中。　　话是调侃没错，可也正是越来越多的韩国进口商品让人偶尔会有这种感觉。2015年，韩国对华食品出口增势明显，加工食品出口额同比增长18.2%，饮料、海苔、饼干、方便面、果汁饮料纷纷上榜，而泡菜则以531.3%的增幅成为出口额增长最快的加工食品。

而能有如此傲人的成绩，想必与近年来韩剧和韩国综艺在国内走俏不无联系。还记得当年都教授的啤酒加炸鸡，就让韩国啤酒在国内风靡一时，有的地区甚至到了脱销的火爆状况。多家韩国食品生产商看准了时机凭借着高端定位与韩流热潮加快了在国内市场的营销步伐。

其实，韩国的食物在国内的成功并不能将功劳全都归功于韩流的火热，食物本身也是非常吸引人的。

中国饮食料理方法多样但最主要的是在主食材上用油炒各种调料，利用油与高热炒调味料使各种味道绝妙地混合在一起。相比之下韩国料理就要清淡许多，在烹饪的时候只利用一两种主要调料，特别是比起用油炒韩国饮食更偏爱水煮的料理法，让韩国料理更偏向原汁原味的感觉。

同样是放在一张餐桌上，色香味或许国内料理要更胜一筹，但是对于长期食用国内料理的国人来讲，吃久了总会有那么一点油腻的感觉。反而是朴素清淡的韩国料理会受到国人的喜爱，那种清淡的口感让人如释重负，就好似将大自然放入口中一般。

可就算如此受欢迎，与日式料理相比韩国料理又略欠档次。毕竟日本料理从进入市场以来就一直以高端的面貌示人，而韩国料理为了打入国内市场，将冷面、泡菜和拌饭等作为了主力军。

虽然在国内，韩国料理依然无法扳倒日本料理，但在加工食品的出口方面，韩国的高端饼干、方便面和果汁等都更胜日本一筹。或许这正是韩国加工食品与韩流捆绑在一起的原因所在。这样只需要将唯美动人的故事拍作电视剧，就能有效的刺激国内加工食品的出口了。

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